茹素者比“食肉獸”健康?

Meet or Veggies

過去有不少研究顯示素食能降低很多疾病的發病率,包括某些癌症、心臟病、糖尿病、高血壓以及肥胖。最近,美國一項大規模醫學研究更揭示,素食能大大減少某些癌症的風險,其中結腸直腸癌的發病率與對照組相比下降22%。另外,美國有一本書,叫做《中國研究》”The China Study”,作者Joseph Campbell在中國收集數據和案例後,總結吃素是預防癌症的最好方法。這本書幾年前非常暢銷,看了它的人,有不少都開始奉行素食。

可是,事實上,食素到底是否真的比較健康?去年,在奧地利有研究發現,素食者的健康質素比食肉者差,易有敏感症,罹患心臟病及癌症的風險亦增加五成。

爲何這些科學研究會有那麽大的出入?

筆者在不同的博客裏看過不少素食者的“自白”,身邊也有不少茹素朋友,他們都是因爲某些理想主義或宗教原因而放棄吃肉的。但是,有些表示在吃素一段日子後,身體終於吃不消,越來越虛弱,但因爲理念上的執著,所以不願意吃肉甚或吃魚。有些就開始問自己:到底爲了一些理念,值得放棄健康嗎?

其中有一篇自白的文章,比較短,很容易看,讓我向大家推薦以下:Yes, I’m Eating Meat To Cure My Chronic Illness

另外,在美國有位麥可拉醫生(Dr. Joseph Mercola),寫過一篇文章,提出《中國研究》這本書的流弊。他指出,書的作者根本沒有看症的臨床經驗,收集的數據也非常片面,科研的基礎不夠紥實。他本身看過很多病人,發現有些素食者病入膏膚,有的還頻臨死亡的邊緣,後來得出一個結論,就是不同的人,身體有不同的需要,在美國,大約有三份之一的人會適合吃素,但其餘的就必需有動物性蛋白質,而在其他國家,這個比例可能會不一樣。

其實,《血型飲食法》的始創人彼得•戴德蒙自然療法醫生(Dr. Peter D’Adamo),其父親,詹姆斯.戴德蒙(Dr. James D’Adamo)自然療法醫生,自1957年執業以來,留意到衆多病人中,有些對素食和低脂飮食反應良好,但某些的情况就不見改善,有些甚至反應惡劣。最後,他得出的結論是,不同血型的人,都有屬於自己不同的健康之道。到了彼得•戴德蒙醫生進入自然療法醫學院進修時,便把這個假設,用科學實驗和研究方法來認證,最後把多年累積的臨床經驗和科研結果,集大成而推出《血型飲食法》。這個飲食法,提倡所有血型都要進食大量蔬菜和適量水果,但A型血的人士就要以某些豆類、堅果、魚和海產等作爲蛋白質的來源;O型則適合以肉類、魚類和雞蛋作爲主要蛋白質的來源;B型除了進食肉類和某些魚類,還可以加入乳類產品作爲蛋白質來源;而AB型吃的則是A型和B型的混合餐單。每種血型人士每天大約應該攝取的營養比例如下:

ER4YT_Montage

 

如此根據個人的遺傳特性而進食,很自然便會達到健康的效果,也不必去猜測到底自己是不是適合吃素了。

當然,因爲宗教原因而吃素的人士,他們的決定應該絕對受到尊敬的。但是,對於長期吃素、健康開始出現問題的朋友,或者他們沒有得到全面的資訊,所以做出對身體有害的決定,那可能是時候三思以下。筆者過去也非常信奉素食的理念,我本身是O型的,幾年前曾吃素半年(而且還是生食),結果貧血、胃酸倒流,痛苦不堪。後來得知《血型飲食法》後,開始吃紅肉,一星期内便把這兩種持續了半年的問題解决了。那時,我終於明白,吃紅肉對我來講是多麽重要。同時,我也看了一本叫做”The Yoga of Eating” (《食之瑜伽》)的書,明白了萬物循環再生的哲理,同時知道在吃肉的同時,如何做出較人道的選擇,那在對得起良心之餘,又能保持健康,真是一舉兩得。

© 除非另外注明,本網站所有文字及圖片的版權均屬《食得型》版主,不得抄襲或盗用。
© Article and photos copyright of 食得型 Eat Right! 2015 (except otherwise indicated).

相關文章導讀:

研究:吃素能大大減少某些癌症風險

茹素者患癌風險增五成

Yes, I’m Eating Meat To Cure My Chronic Illness

The Dark Side of the China Study

The China Study Revisited: New Analysis of Raw Data Doesn’t Support Vegetarian Ideology

The China Study Analysis by Denise Minger

吃肉還是不吃肉?穀飼還是草飼?

血型飮食法背後的科學根據

 

O型血者患糖尿病的機會比其他血型人士較細

Diabetes_BloodType

一項新的醫學研究發現,O型血者患二型糖尿病的機會比其他血型人士小。這項研究是由法國研究員Guy Fagherazzi主持,研究結果在十二月十八日Diabetologia醫學雜誌刊登。研究始於1990年,被研究的對象為82,000多名婦女,當初是研究血型與心臟病之間的關係,發現O型人患中風的機會比其他血型人較小,後來由Fagherazzi帶領的研究團隊,把它引申至血型與糖尿病的關係,結果發現O型人同樣地比其他血型人“得天獨厚”。而患糖尿病機會最高的血型,則是B+型,其中以女士偏多,其次為A型。

這項是有史以來,第一個有那麽大規模和涉及那麽長時間的,對血型與糖尿病關係而作出之醫學研究。研究員表示,如果能繼續把研究延伸到有不同遺傳基因者和不同環境裏生活的人,就能達到更準確的研究結果。不過,這項研究對醫學界已作出了很大的貢獻,它明顯指出,血型在一些例如糖尿病之類的慢性代謝疾病所產生的關鍵性。Fagherazzi建議臨床醫務人員和病理學家,在測試病人是否有患糖尿病的風險時,把血型包括在測試的範圍内。

到底爲何血型跟糖尿病會扯上關係呢?研究員提出三種可能性,其中一項提到,血型是主宰腸胃裏微生物叢的其中一種遺傳因素,而腸胃裏微生物叢,正正是影響我們人體能量的平衡機制、血糖代謝機制以及低度炎症的現象。

糖尿病本身就是由長期低度炎症而引發,而自然療法醫生彼得•戴得蒙在過去幾十年,對於血型飲食法的研究,正是針對性地研究如何讓每一種血型的人,以最天然的方法--飲食和運動--盡量把體内產生低度炎症的機會(即類似中國人所謂的“熱”)減少到最低。他對腸胃裏微生物叢的研究,比大部份醫學人士前衛,很多今時今日才陸續發現的“新知”,戴醫生在大約二十年前已經發現了。

中國人之中,B型的比例頗重,而近年由於飲食習慣和食物來源出現的負面變化,導致成年人糖尿病患者的百分比越來越高。去年底的統計數字顯示,在中國大陸,成年人中患糖尿病和前期患者人數非常驚人,幾乎每兩個人中就有一個人“中招”。在香港,根據三年前的數字,每十個人便有一個患上糖尿症。不論是甚麼血型,如能好好根據你的血型飲食和做運動,必然會減少患病的機會。

© 除非另外注明,本網站所有文字及圖片的版權均屬《食得型》版主,不得抄襲或盗用。

© Article and photos copyright of 食得型 Eat Right! 2015 (except otherwise indicated).

相關文章:

血型飲食法背後的科學根據

血型飮食法簡介

Type 2 Diabetes Risk Lower for Blood Type O

 

 

血型飮食法簡介

這裏跟大家簡略介紹一下每一個血型的人,應該多吃和避免那些食物。凡是對你血型有益的食物,多吃都不會增加體重。相反,無益的食物,一吃就會令你變胖的。就算你不在乎體重,無益的食物肯定會對身體會造成傷害,避之則吉。

Type-A-Food

 A型人士適合吃大量蔬菜,適量穀類食物。大部份的蛋白質應從植物身上攝取,例如干果、大豆製品等,以及魚類,應盡量避免肉類。脂肪最好從橄欖油和净化牛油攝取,應避免牛油。水果方面,菠蘿、布冧和杏子都很有益。

Type-B-Food

B人士適合吃大量綠葉蔬菜,適量肉類,但需避免吃鷄肉。不應吃太多的穀類食物,但燕麥就高度有益。水果方面,木瓜、菠蘿、葡萄都非常有益。另外,無糖的希臘式乳酪對消化和免疫力都很有幫助

Type-O-Food

O型人士是“吃肉者”,從動物身上攝取的蛋白質,尤其是紅肉,不但不會令人肥胖,反能提供高質能量,促進新陳代謝和幫助燃脂,但必需吃草飼的。另外亦適宜吃大量綠葉蔬菜,但需避免粟米、椰菜和椰菜花。穀類食物應盡量减少到最低份量。雞蛋和淨化牛油都很有益。奶類産品應完全戒除。水果方面,芒果、菠蘿、西柚都非常有益。

Type-AB-Food

AB型人士適合吃大量綠葉蔬菜和海鮮,適量的肉類如羊肉,但必需避免吃鷄、鴨、鹅和牛肉。可吃適量穀類食物,但需避免用蕎麥和小麥麫粉製造的食物。水果方面,菠蘿、西瓜、布冧都很有益。另外,白色的芝士,例如水牛芝士和希臘式山羊芝士都非常有益。

這裏列出的食物,只是一小部份,如想知道多些,請查詢以下的資料庫:

Blood Type Diet/ Nutrient Value Encyclopedia

我也建議大家購買”Eat Right 4 Your Type” 或中文版《不同血型 不同飲食》,書中除了講解血型飮食法的來源,以及詳細介紹每種適合不同血型的食物可以吃多少和多頻密之外,另外還有很多食譜呢!

ER4YT_Chinese_Cover_New

相關文章:

血型與飲食健康 • 息息相關

血型飮食法背後的科學根據

© 除非另外注明,本網站所有文字及圖片的版權均屬《食得型》版主,不得抄襲或盗用。
© Article and photos copyright of 食得型 Eat Right! 2014 (except otherwise indicated).

自然療法醫生彼得•戴德蒙簡介

美國自然療法醫生彼得.戴德蒙 (Dr. Peter D’Adamo)

美國自然療法醫生彼得.戴德蒙 (Dr. Peter D’Adamo) Photo courtesy of North American Pharmacal, Inc.

美國自然療法醫生彼得.戴德蒙 (Dr. Peter D’Adamo) ,從醫三十多年來,一直致力研究人體血型與營養吸收方面的關係,締造了高度個人化的飲食及生活指南。他在這個領域的知識和見解,往往比主流醫學和同輩提早了二十年。

戴醫生至今出版了二十多本著作,其中最著名的《不同血型,不同飲食》(Eat Right 4 Your Type)居於《紐約時報》最暢銷書榜上,已被翻譯成六十五種語言,全球已銷售了七百萬本。

戴醫生在美國康州橋港大學(University of Bridgeport)担任 “個人化預測性醫學中心”(Center of Excellence in Generative Medicine)的主管和教授。這個擁有頂尖技術的自然療法醫學中心,集教學、 科研和診症爲一身,致力發掘人體各種自癒的現象和途徑,而這些亦就是自然療法的哲學和實踐之重點了。

戴醫生是天然和植物性藥材的專家,他所研配的每一種營養補充品和食品,都運用最純淨的材料,不含有害添加物料,並進行過嚴緊的臨床測試,以確保産品質量和效益。

© 除非另外注明,本網站所有文字及圖片的版權均屬《食得型》版主,不得抄襲或盗用。
© Article and photos copyright of 食得型 Eat Right! 2014 (except otherwise indicated).