走地雞蛋的好處

走地雞蛋比一般雞蛋營養得多!

由於走地雞可以在自然環境自由地走動,又可吃天然的食物(例如草、昆虫和爬虫),所以生的蛋比一般雞蛋營養得多,尤其是在維他命A、 E、 胡蘿蔔素和奥米加三不飽和脂肪酸方面,特别豐富。另外,蛋的顔色和味道都比一般雞蛋鮮美,看下面小圖的蛋黄(是雙蛋黄!) 是不是比普通雞蛋鮮艷得多?不講不知,其實蛋黄越鮮色,代表它越有營養。如果雞是困在籠裏只能吃穀物(如粟米),蛋黄會呈淡黄色,而且味道比走地雞蛋差得多!

Egg-Organic-Feather    Egg-Yolk

要注意:有些“工廠式”生產出來的雞蛋會添加了人造色素使它較鮮色,所以即使蛋黄顏色鮮艷,也未必是代表它的質素一定好。工廠式的養雞塲,操作方式慘無人道,而且雞隻被逼打針,充滿抗生素和人造激素,出產的雞蛋都對人體有害。

而又有些所謂的“有機蛋”,其實只是喂飼有機穀物飼料(例如粟米),但雞隻根本没有多大的空間自由走動,不能吃草或虫,所以跟真正的走地雞蛋,在味道和營養方面相差很多(請看下面的相關文章)。

筆者爲了了解走地雞蛋和穀飼雞蛋對身體是否有不同的影響,曾到過一家生物共振治療中心去測試過,結果發現走地雞蛋與我身體的頻率相配合,但穀飼雞蛋就產生不和諧的頻率!

所以盡可能留意雞蛋的來源吧!理想的雞蛋,來自有很大片草地讓雞隻活動的農場,而且農場最好還是家庭生意。

Egg-Organic-Black-Local

本地走地烏雞蛋

本港也有出產有機或走地雞蛋,但我留意過飼料(多數是穀飼),也吃過,還是覺得紐西蘭走地雞蛋的質素最爲上勝。當然,如果有機會吃新鮮的走地雞蛋,那就最好了!

筆者曾在瑞典一個小島上見過一個走地雞場,非常可愛。可惜當年還未認識到走地雞蛋到底是甚麽一會事,所以没有去買來試,我想應該鮮味無窮吧!

筆者曾在瑞典一個小島上見過一個走地雞場,非常可愛。可惜當年還未認識到走地雞蛋到底是甚麽一會事,所以没有去買來試,我想應該鮮味無窮吧!

相關文章:

甚麼是生物共振自然療法?

Free Range vs. Grain-fed Eggs

Farm Fresh? Natural? Eggs Not Always What They’re Cracked Up To Be

如果識别美國進口雞蛋的不同標簽 :How to Shop for Eggs – organic? cage free? free range? brown vs. white?

© 除非另外注明,本網站所有文字及圖片的版權均屬《食得型》版主,不得抄襲或盗用。

© Article and photos copyright of 食得型 Eat Right! 2014 (except otherwise indicated).

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s