《型食譜》:烤草飼西冷牛扒配雜菜

Grassfed-Beef

這道菜對O型人最有益,其他血型者,可用對其有益的材料替換~

材料:

草飼西冷牛扒半塊(O型:有益;B型:中性;A和AB型:有害,應避免,可改作三文魚或鳕魚)

洋葱、蒜頭、生薑、海鹽、紅蘿蔔、法國四季豆、秋葵、蘆筍 (對所有血型都OK)。

其他蔬菜對O型OK,但其他血型的就要注意:
南瓜–B型人應避免
洋薑–AB和B型人應避免
番茄–A和B型人應避免
紅燈籠辣椒–AB型和B型人應避免

做法:

1)把牛扒先用海鹽和香料醃好,起碼一小時,但最好是一天以上,會更入味。要知道哪些調未料和香草適合你的血型,可到《血型飲食營養資料庫》的Condiments及Herbs部份查看。蒜茸和薑茸對所有血型都有益或屬中性,不妨用來醃肉。另外,迷迭香有保鮮作用,適合所有血型。
2)把所有蔬菜切成細粒。
3)在鑊裏加入米糠油,稍熱後放入洋葱、蒜頭、生薑和海鹽,爆香,但不要變焦。
4)放入較硬的根菜--紅蘿蔔、南瓜,用中火先炒到半熟,再放入洋薑、法國四季豆、紅燈籠辣椒、蘆筍,最後放秋葵和番茄。炒到八成軟後便可熄火。
5)把生牛扒和炒好的蔬菜放入烤盤。如有剩下的蔬菜,可以放在保鮮盒裏,或用mason jar存放在冰格,供日後食用。
6)把準備好的烤盤放入烤爐,用大約摄氏180度的温度烤20分。温度和時間視乎個人喜好、牛扒大小和烤爐的馬力。

相關文章:

吃肉還是不吃肉?穀飼還是草飼?

© 除非另外注明,本網站所有文字及圖片的版權均屬《食得型》版主,不得抄襲或盗用。
© Article and photos copyright of 食得型 Eat Right! 2014 (except otherwise indicated).

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s