《型食譜》:綜合果仁小食

綜合果仁小食

綜合果仁小食

上回提到吃麵粉製品對身體的害處(《你中咗麵粉毒未?》),可是大部份現成小食都含有麵粉製品,那可以吃些甚麽“零食”呢?

今天跟大家介紹我每天都會吃的有益零食–綜合果仁加乾果(Trail Mix),它不但美味可口,而且提供高質素的能量和對身體非常有益的不飽和脂肪酸和礦物質。圖中的果仁包括:合桃(對所有血型都是超有益、有治療作用的)、山核桃果仁和夏威夷果仁(這兩種對大部份血型都屬中性,即没有特别治療作用,但没有害處,同時有些不同的養份)。A型和O型者可以考慮加些南瓜子,但B和AB型的就要避免它了。乾果方面就有葡萄乾、藍莓乾、枹杞子和無花果乾,這些差不多對所有血型的人都有益。

要注意,吃果仁之前,要把它用過濾過的清水和海鹽浸過夜,把水篩乾,然後在果仁上面撒點海鹽,放在食物風乾機内風乾約六至八小時。這樣做的原因,是要把植酸去除;植酸是會妨礙我們有效吸收果仁養份的,所以吃了等於白吃!如果没有食物風乾機,可以用烤爐低温烘乾,約摄氏50-60度,一至兩小時,直至不再潮濕為止。

一駕簡單的食物風乾機,大約港弊200多元

一駕簡單的食物風乾機,大約港弊200多元

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